LES NOSTRES RECEPTES

Totes les nostres receptes més tradicionals i cuidades
BACALLÀ TARRÉS
  • Inici
  • Gadus Morhua
  • El Mercat
  • Imatges
    • Productes
  • Dies Especials
  • Nosaltres
  • L'equip
  • Receptes
  • Contacte'ns
  • Página en la cual no se puede hacer clic

Arròs amb bacallà

10/19/2015

0 Comentarios

 
Imagen
Ingredients:
  • ​Bacallà
  • Arròs
  • Ceba
  • Tomàquet
  • All
  • Pèsols
  • Pebrot verd
  • Brou
  • Sal
  • Oli d'oliva
​Fem un sofregit a la paella amb ceba, tomàquet i alls ben picats. Hi afegim el pebrot verd tallat a tires i els pèsols. Ho remenem bé, ho cobrim amb el brou calent i ho deixem coure uns cins minuts. Hi aboquem l'arròs i afegim el brou suficient per coure'l. A la meitat de la cocció hi afegim el bacallà remullat i esqueixat i lo'escampem bé per tota la paella, fins que quedi ben barrejat. Si es vol es pot acabar de coure al forn.

0 Comentarios

Bunyols de bacallà

10/1/2015

0 Comentarios

 
Imagen
Ingredients:

  • Bacallà
  • Farina
  • Llet sencera
  • Llevat
  • Alls
  • Julivert
  • Sal
  • Oli d’oliva
Preparació:

Es pot fer servir qualsevol tall de bacallà remullat. Aixafar en un morter els alls i el julivert junt amb el bacallà ben esmicolat. En un bol barrejar la farina, el llevat i la llet i quan està feta una pasta afergir-hi el bacallà amb els alls i el julivert. Es remena una mica més i si cal s’hi afegeix una mica més de llet. Es van agafant culleradetes d’aquesta pasta i es fregeixen amb abundant oli calent. Acompanyar-ho com es vulgui!


0 Comentarios

Esqueixada de bacallà

10/1/2015

0 Comentarios

 
Ingredients:

  • Bacallà esqueixat
  • Pebrot vermell
  • Pebrot verd
  • Tomàquets madurs
  • Ceba
  • Alls
  • Olives negres
  • Sal
  • Sucre
  • Oli d’oliva
  • Herbes Provençals
Preparació:

Tallar a trossets petits el pebrot verd i vermell, la ceba i el tomàquet. Per una banda deixem el tomàquet a escòrrer, mentres barregem el bacallà amb la cebà i amb un generós raig d’oli d’oliva fins que quedi ben empapat. Després retirem el tomàquet de l’escorredor i hi afegim una mica de sal, sucre i les herbes provençals, per tal que quedi adobat.

Finalment ho emplatem, posem una capa de tomàquet adobat a sota, a sobre el bacallà amb la ceba, i finalment repartim de manera homogènia el pebrot verd i vermell. Per últim escampem les olives negres per sobre i ho amanim tot amb una mica més d’oli d’oliva.

0 Comentarios

    Archivos

    Mayo 2016
    Noviembre 2015
    Octubre 2015

Con tecnología de Crea tu propio sitio web único con plantillas personalizables.
  • Inici
  • Gadus Morhua
  • El Mercat
  • Imatges
    • Productes
  • Dies Especials
  • Nosaltres
  • L'equip
  • Receptes
  • Contacte'ns
  • Página en la cual no se puede hacer clic