Ingredients:

• ​Bacallà
• Arròs
• Ceba
  
• Tomàquet
  
• All
  
• Pèsols
  
• Pebrot verd
  
• Brou
  
• Sal
  
• Oli d'oliva
  

​Fem un sofregit a la paella amb ceba, tomàquet i alls ben picats. Hi afegim el pebrot verd tallat a tires i els pèsols. Ho remenem bé, ho cobrim amb el brou calent i ho deixem coure uns cins minuts. Hi aboquem l'arròs i afegim el brou suficient per coure'l. A la meitat de la cocció hi afegim el bacallà remullat i esqueixat i lo'escampem bé per tota la paella, fins que quedi ben barrejat. Si es vol es pot acabar de coure al forn.

Ingredients:

• Bacallà
• Farina
• Llet sencera
• Llevat
• Alls
• Julivert
• Sal
• Oli d’oliva

Preparació:

Es pot fer servir qualsevol tall de bacallà remullat. Aixafar en un morter els alls i el julivert junt amb el bacallà ben esmicolat. En un bol barrejar la farina, el llevat i la llet i quan està feta una pasta afergir-hi el bacallà amb els alls i el julivert. Es remena una mica més i si cal s’hi afegeix una mica més de llet. Es van agafant culleradetes d’aquesta pasta i es fregeixen amb abundant oli calent. Acompanyar-ho com es vulgui!

Ingredients:

• Bacallà esqueixat
• Pebrot vermell
• Pebrot verd
• Tomàquets madurs
• Ceba
• Alls
• Olives negres
• Sal
• Sucre
• Oli d’oliva
• Herbes Provençals

Preparació:

Tallar a trossets petits el pebrot verd i vermell, la ceba i el tomàquet. Per una banda deixem el tomàquet a escòrrer, mentres barregem el bacallà amb la cebà i amb un generós raig d’oli d’oliva fins que quedi ben empapat. Després retirem el tomàquet de l’escorredor i hi afegim una mica de sal, sucre i les herbes provençals, per tal que quedi adobat.

Finalment ho emplatem, posem una capa de tomàquet adobat a sota, a sobre el bacallà amb la ceba, i finalment repartim de manera homogènia el pebrot verd i vermell. Per últim escampem les olives negres per sobre i ho amanim tot amb una mica més d’oli d’oliva.